De eerste NIXOUT-party

Tristan van Kersen, Rene Hollemans en Roy Tillart organiseren vanavond een alcoholvrije party. De locatie van het feest is Beachclub Royal. Het alcoholverbod voor minderjarigen zorgde ervoor dat de heren niet bij de pakken neer gingen zitten. Met de hulp van diverse bedrijven en organisaties in en rondom Hoek van Holland organiseren ze NIXOUT. Hoek van Holland! wil zich niet onbetuigd laten en zette de recepten voor alcoholvrije cocktails van NIX18 voor ze op een rijtje.

Alcoholvrije cocktails

De alcoholvrije cocktails hieronder hebben we niet zelf verzonnen. De teksten zijn geknipt en geplakt en zijn afkomstig van www.happydrinks.nl

• Bojito
• CaipiriNhee
• De Positivo Classico
• Happy Glûh
• Happy Vink
• Komkommie
• Most Wanted
• Seks op de fiets
• Spicy Controller
• Way of life

Bojito

De Bojito is een alcoholvrije interpretatie op het zeer populaire drankje Mojito. In de naam Bojito wordt er gerefereerd naar de beroemde aap Bokito, die ooit een vrouw aanviel uit ‘liefde’ . Van munt word je sterker. Oftewel, het maakt krachten in je los en werkt verfrissend op je gestel, zodat het helpt om wakker te blijven in de lange nacht waar Cupido ook zijn weg vindt. Bojito geeft je kracht om wakker te blijven in de lange nacht.

Ingrediënten Bojito:

• 1 takje munt
• 3 schijfjes limoen
• 4 gram vanillesuiker (1 afgestreken theelepel/half zakje)
• 20 gram kristalsuiker (2 barlepels)
• Tonic of Tonic light
• Bubbeltjes water
• Crushed ijs

Bereidingswijze Bojito:

Neem een stevig breed glas. Doe de limoen, vanillesuiker en de kristalsuiker in het glas. Met een stampertje alles stevig aandrukken (zeker een keer of tien). Kneus de munt zodat de smaak en geur goed vrij komt en voeg deze toe. Vul het glas tot meer dan tweederde op met crushed ijs. Vul het glas voor de helft op met tonic en de andere helft met bubbeltjes water. Zet het stukje limoen op de rand van het glas en voeg een takje munt toe als garnituurtje. De geur van de munt komt je tegemoet bij iedere slok die je neemt! Tip! Je kunt het extra lekker maken door een scheutje perensiroop of komkommersiroop toe te voegen.

Basilicum Bojito:

Wil je echt iets bijzonders, maak dan ook eens een Basilicum Bojito. Dat kan heel simpel. Vervang de munt door basilicumblaadjes en voeg een scheutje basilicumsiroop toe. Succes verzekerd en super Kickûh!

CaipiriNhee

De CaipiriNhee is echt een drankje voor aan de bar of in de discotheek. Of een perfect aperitief. Als je niet wist dat dit een alcoholvrij drankje is, dan zou je zomaar kunnen denken dat er wel alcohol in zit. Het heeft namelijk dezelfde typische moeilijk definieerbare smaak. Bij de eerste slok denk je waarschijnlijk ‘oei’ of iets in die trant, maar gaandeweg kun je er zomaar van houden. Het proberen waard. Trouwens, absoluut een drankje voor wanneer de zon schijnt. Kap Nâh, azijn in mijn drankje?

Ingrediënten CaipiriNhee:

• Halve limoen
• 2 afgestreken eetlepels rietsuiker
• 10 á 15 cc sushi azijn (kwart/half borrelglas Japanse rijstazijn)
• 50 cc sinaasappelsap
• Crushed ijs

Bereidingswijze CaipiriNhee:

Snij een halve limoen in 4 stukjes. Doe de stukjes limoen samen met de rietsuiker in het glas. Plet, met een draaiende beweging, met het stampertje de limoenstukjes zodat het sap zich vermengt met de suiker. Voeg de sushi azijn en het sinaasappelsap toe. Vul het glas tot aan de rand op met crushed ijs. Steek er drie op maat afgeknipte rietjes en een roerstaafje in.

De Positivo Classico

Positiviteit kent geen grenzen. Ook De Positivo niet. Door te variëren en te experimenteren ontstaan nieuwe vormen van positiviteit en van de Positivo. De Positivo Classico is de shakeversie van de Positivo voor mensen met stijl en soul. De Positivo Classico: 0% alcohol, 100% soulpower. I FEEL GOOD De Positivo Classico is een Happy Drink met Soul voor de echte fijnproever! Hij is nog krachtiger en intenser van smaak dan de Positivo en bezorgt je de ultieme kick! Shake your body down to ground! YES: I FEEL GOOD!

Ingrediënten De Positivo Classico:

• 4 grote verse aardbeien
• Scheut Balsamico-azijn
• 6 blaadjes basilicum en een takje voor garnering
• ½ limoen in 4 partjes
• 20 gram rietsuiker (ongeveer 2 barlepels)
• 4 gram vanillesuiker (half zakje)
• Peper en zout uit de molen
• Bubbeltjes water
• IJsklontjes om mee te shaken

Bereidingswijze De Positivo Classico:

Doe de aardbeien, de limoen, de riet- en vanillesuiker in een cocktailshaker. Voeg de Balsamico en een snufje zout en peper toe. Muddle alles met een stampertje in de cocktailshaker tot een gladde massa ontstaat (ongeveer 10 keer met draaiende bewegingen stevig duwen zodat de oliën goed uit de limoenschil komen). Kneus de basilicumblaadjes en voeg deze toe. Doe daarna 6 ijsklontjes en een scheutje bubbeltjeswater in de shaker en shake 20 seconden op volle kracht. Schenk de Positivo Classico door een strainer in een cocktailglas (je kunt ook een zeef gebruiken). Flink veel peper uit de molen ‘on top’ en voeg de garnituurtjes toe. Klaar! Tip! Je kunt ook frambozen gebruiken in plaats van aardbeien en je kunt de basilicum vervangen door munt.

Happy Glûh

De basis van de deze exotische glûh is Terschellinger cranberrysap. Het zure van deze bes combineert perfect met de typische smaak van chai kruiden, het zoete van sinaasappel en het frisse van lychee. Happy Glûh is de ultieme werelddrank die je alle kou doet vergeten en je in een echte winterflow brengt. Kom in je winterflow. Categorie: Social

Ingrediënten Happy Gluh:

• 1 fles licht gezoete Terschellinger cranberrysap (te koop in de reformwinkel of internet). Hou je van echt zuur, neem dan ongezoete cranberrysap
• 1 liter sinaasappelsap
• Het sap van een blik lychees
• De schil van 1 sinaasappel
• 2 kruidnagels
• 2 kaneelstokjes
• Snufje nootmuskaat
• 4 bolletjes zoete gember
• 2 zakjes Chai thee
• Amarettosiroop of amaretto essence (te vinden bij de bakproducten)

Glas: Hittebestendig glas Mengtechniek: Builden Garnituur: Lychee op een cocktailprikker

Bereidingswijze Happy Gluh:

Doe de cranberrysap, de sinaasappelsap en het lycheesap in een grote pan. Voeg de schil van de sinaasappel, de kruidnagels, kaneelstokjes, nootmuskaat en de zoete gember toe. Verwarm tot aan het kookpunt, voeg dan de 2 zakjes Chai thee toe en laat de Happy Glûh ongeveer 20 minuten trekken. Verwijder na 10 minuten de theezakjes anders wordt je Happy Glûh te bitter. Serveer de Glûh in het glas en voeg een scheutje amarettosiroop of een paar druppels amaretto essence toe. Doe een lychee op een cocktailprikker en leg deze op de rand van het glas. Tip! Wil je Happy Glüh met een echte bite, voeg dan een borrelglaasje Balsamico-azijn toe tijdens het kookproces.

Happy Vink

Ingrediënten per persoon:

• 3 verse dadels (of 1,5 gedroogde dadels)
• sap van een halve citroen
• een half, door de lengte
• gesneden vanillestokje
• 80 milliliter water met bubbels

Garnituur:

• een gesneden komkommer (in de V-vorm van het Vinkje)
• een leeggeraspt vanillestokje
• rietje
• plakje citroen
• een lange gesneden staaf van komkommer (optioneel)

Glas: Lang wijnglas of flute

Bereidingswijze Happy Vinkje:

De Happy Vink bestaat uit twee delen: vanillewater en dadelmengsel. Het dadelmengsel maak je door de dadels te ontpitten en in stukjes te snijden. Voeg bij de dadels het citroensap en mix het geheel met de staafmixer tot een egaal mengsel. Het vanillewater is heel gemakkelijk te maken. Snijd het vanillestokje, door de lengte, in tweeën. Rasp met een mesje de binnenzijde leeg. Doe de rasp in een maatbeker met het bubbelwater. Roer de vanillerasp door het water en je bent klaar. Doe op de bodem van het glas het dadelmengsel. Giet daarop voorzichtig, via de zijkant van het glas, het vanillewater. Eventueel kun je ijsblokjes toevoegen (koud is de Happy Vink het lekkerst!). Plaats de garneringen op en in het glas. Nu is de Happy Vink serveerklaar. Roer het dadelmengsel en vanillewater in het glas voordat je het drinkt. En serveer een roerstaaf van komkommer erbij. Dat maakt het nog leuker! Tip! Voeg aan het dadelmengsel een snufje kaneel toe!

Komkommie

Komkommersiroop kun je kopen bij de horecagroothandel of via internet. Maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken (1 deel kristalsuiker plus 1 deel kommersap). De combi van komkommer en Ginger Ale (gemberbier) is er een om je vingers bij af te likken. Schijfjes citroen zorgen ervoor dat het geheel niet te zoet wordt. Het is aan de gast in hoeverre hij of zij de partjes fijnstampt. De frisse kracht siddert door je aderen. Beetje vreemd, maar wel Kikkûh. Categorie: strenght

Ingrediënten KomKommie:

• 3 partjes citroen
• 20 cc komkommersiroop
• 100 cc gekoelde Ginger Ale
• Chilisiroop in pipetje (1 deel Spaanse peper en 1 deel vanillesiroop geblenderd)
• Komkommergarnituurtje

Glas: In een champagne flute Mengtechniek: layer Garnituur: Komkommerschijfje of gesneden komkommerfiguurtje, rietje, stampertje en pipetje gevuld met chilisiroop.

Bereidingswijze Komkommie:

Schenk in de Champagne flute de kommersiroop. Leg dan drie partjes citroen in de sirooplaag en druk er citroensap uit. Laat een pingpongbal in het glas zakken. Schenk op de pingpongbal voorzichtig de Ginger Ale, zodat er een laag ontstaat (wanneer je geen pingpongbal hebt: een lange theelepel of barlepel, met bolle kant naar boven, op het oppervlak van de komkommersiroop houden. Om vervolgens de Ginger Ale langzaam op de bolle kant te gieten zodat de Ginger Ale langzaam verdeeld op de komkommersiroop terecht komt). Plaats de garnituurtjes en het pipetje gevuld met chilisiroop. De gast kan zelf bepalen hoeveel chilisiroop hij in zijn Happy Drink doet. Tip! Vind je de chilisiroop te veel werk om zelf te maken, dan kun je ook kant en klare chilisaus gebruiken!

MOST WANTED

Het moest er ooit van komen. René zijn eigen Happy Drink. René van der Most is een man met visie en zag bij het Trimbos-instituut direct de potentie van Happy Drinks. René werd een grote inspirator en pleitbezorger van alcoholvrij met een kick en verdient daarom een plek in de Happy Drinks Hall of Fame. De Happy Drink Most Wanted is puur en fris zonder kapsones, heeft een flinke bite en is zéér gewild. Net als René! Kickûh! Most Wanted, happy to drink! De Most Wanted wordt gemaakt van echte most. Most is het pure vruchtensap uit de eerste persing van fruit. Het sap is dan op z’n lekkerst. Als de gisting (of rotting van het fruit) begint en de most minder van kwaliteit wordt, dan mag het de naam most niet meer dragen. We noemen het dan wijn of cider. In de Most Wanted gebruiken we appel-citroen most in combinatie met een spicy kaneelsiroop. Categorie: Social

Ingrediënten Most Wanted:

• kaneelsiroop
• rode peper
• 1 grote zoete appel mét schil
• stukje citroen mét schil
• ijsblokjes

Glas: brede champagne flute of prosecco glas Mengtechniek: layeren Garnituur: stukje citroen en een kaneelstokje

Bereidingswijze Most Wanted:

Spicy kaneelsiroop maak je door 1 rode peper te blenderen met 10 ml kaneelsiroop (goed voor ongeveer vier glazen). Zeef de siroop zodat hij mooi helder wordt. Was de appel en het stukje citroen goed schoon en maak er met de juicer puur sap van. Begin met een laagje spicy kaneelsiroop en schenk hierop met een barlepel of pingpongbal de appel-citroen most totdat het glas voor driekwart vol is. Vul de rest van het glas met ijsblokjes. Goed roeren voor het drinken! Tip! Je kunt ook witte druiven-citroen most gebruiken. Vind je de siroop te heet gebruik dan minder peper. Heb je geen juicer dan kun je het fruit ook fijn blenderen (met staafmixer of blender) en daarna goed zeven. Voor meer recepten ga naar www.happydrinks.nl

Spicy Controller

Zet al je smaakpapillen op scherp met deze vlammende Winter Happy Drink. Met zijn heerlijke smaakpalet van zoet, zuur en pittig is de Spicy Controller super geschikt als aperitief. Tijdens koude en gure dagen warmt deze cocktail je van binnen helemaal op. Pittig gezelschap voor gure winteravonden! Categorie: Strength

Ingrediënten Spicy Controller:

• 150 ml ananassap
• 20 ml amarettosiroop of en klein scheutje amaretto essence (te vinden bij de bakproducten)
• Flinke scheut vers citroensap
• Halve chilipeper of 6 druppels tabasco
• IJsblokjes

Glas: Cocktailglas Mengtechniek: shaken Garnituur: chilipeper

Bereidingswijze Spicy Controller:

Snijd een halve chilipeper in ringetjes. Ga je voor hot, laat dan de pitjes zitten. Ga je voor mild, verwijder dan de pitjes. Doe de ringetjes samen met 3 ijsblokjes in een cocktailshaker. Voeg daarna de amarettosiroop, het ananassap en het citroensap toe. Zet het deksel op de shaker, doe je beste Tom Cruise imitatie en shake de boel 30 seconden flink door elkaar. Haal het dopje van de shaker en schenk de drank in de glazen. Maak een inkeping in het restant van de chilipeper en plaats deze op de rand van het glas. Tip! Varieer eens met het zuur. Gebruik iets minder citroen en in plaats daarvan voeg je een scheutje Sushi azijn toe: een sensationele smaaksensatie.

Way of life

Ingrediënten per persoon:

• 20 gram komkommer
• 10 gram bleekselderij
• 3 grote blaadjes mint
• sap van halve citroen
• 25 gram maïskorrels (blik)
• 140 milliliter water

Garnituur: 3 cocktailprikkers met daaraan geregen maïskorrels groen takje bleekselderij rietje partje citroen lange gesneden staaf van komkommer Glas: Longdrinkglas Bereidingswijze: De Way of Life bestaat uit twee delen: maïswater en een mengsel van komkommer, selderij en mint. Het mengsel maak je door de mint, bleekselderij en komkommer in stukjes te snijden. Voeg hierbij dan het citroensap en 35 milliliter (1 borrelglas) water en mix het geheel met de staafmixer tot een egaal mengsel. Het maïswater is heel gemakkelijk te maken: doe de maïskorrels en 70-95 milliliter (2-3 borrelglazen) water bij elkaar en mix het met de staafmixer tot een egaal mengsel. Zeef het maïswater met een bolzeef, zodat er geen schilletjes meer in zitten. Doe op de bodem van het glas het mengsel van komkommer, selderij en mint. Giet daarop voorzichtig, tegen verschillende zijkanten van het glas, het maïswater. Zo krijg je vlekken van de twee mengsels in je glas. Eventueel kun je ijsblokjes toevoegen (koud is de Way of Life het lekkerst!). Plaats de garnituur op en in het glas. Prik daarvoor de maïsstokjes in de schil van het partje citroen en plaats het partje op de rand van het glas. Nu is Pierre Winds Way of Life serveerklaar.

De Positivo Original

Drink de Positivo om een flinke oppepper te krijgen in de donkere en gure wintermaanden. Het zonnige smaakpalet van deze Happy Drink brengt de zomer terug in je glas. Door de kruiden krijgen je lichaam en geest een hartverwarmende energy boost. De Positivo: 0% alcohol, 100% positief! Don’t worry, be happy: het glas is altijd halfvol! Balsamico is het hart van de Positivo. Balsamico azijn wordt van Trebbiano-druiven gemaakt en via een speciaal proces worden de suikers ongezet in alcohol en vervolgens de alcohol in azijnzuur. De Balsamico wordt in grote houten vaten opgeslagen en kan gaan rijpen. Er zijn Balsamico’s van meer dan 100 jaar oud waar astronomische bedragen voor worden neergelegd. Van Balsamico met aardbeien en peper word je spontaan blij, limoen met suiker heeft ook dit effect maar van de combinatie van al deze ingrediënten wordt iedere zwartkijker positief. De basilicum en een flinke snuf peper maken de Positivo tot de ultieme empowerment drink! Categorie: strength Ingrediënten

• 4 grote verse aardbeien
• Scheut Balsamico azijn
• 6 blaadjes basilicum en een takje voor garnering
• ½ limoen in 4 partjes
• 20 gram rietsuiker (ongeveer 2 barlepels)
• 4 gram vanillesuiker (half zakje)
• Peper en zout uit de molen
• Bubbeltjes water
• Crushed ijs

Glas: longdrinkglas Mengtechniek: builden Garnituur: aardbei en takje basilicum

Bereidingswijze De Positivo Original:

Neem een stevig longdrinkglas. Doe de aardbeien, de limoen, de riet- en vanillesuiker in het glas. Voeg de Balsamico en een snufje zout en peper toe. Muddle alles met een stampertje tot een gladde massa ontstaat (ongeveer 10 keer met draaiende bewegingen stevig duwen zodat de oliën goed uit de limoenschil komen). Kneus de basilicumblaadjes en voeg deze toe. Vul het glas voor ongeveer 2/3 met crushed ijs en top af met bubbeltjeswater. Als laatste een snuf peper uit de molen ‘on top’. Voeg de garnituurtjes toe en klaar! Tip! Je kunt ook frambozen gebruiken in plaats van aardbeien en je kunt de basilicum vervangen door munt.

Seks op de Fiets

Seks op de Fiets voor jou alleen? Met zijn tweeën? Of met zijn achten? Maakt niet uit. Wanneer je in contact komt met de Seks op de Fiets word je al happy. Een lust voor het oog. De eerste slok is het voorspel, dan word je namelijk getriggerd. Omdat deze Happy Drink niet wordt geshaket of geroerd kom je steeds andere smaken tegen. Je wilt heel snel naar de andere smaken. Door de ijzige kou, het zuur van de cranberry, het bitter van de grapefruit en het frisse van de sinaasappel raak je prettig in de war. Heb je geen vrienden? Eenmaal met een Seks op de Fiets in je hand is dat probleem weg… Het is net honing. Ze komen op je af. Sex on the Beach is leuk, maar Seks op de Fiets is totaal Kikkûh. Categorie: Social

Ingrediënten Seks of de Fiets:

• 1 deel licht gezoet Terschellinger cranberrysap
• 1 deel sinaasappelsap
• 1 deel grapefruitsap
• Crushed ijs

Glas: In een mega groot glas met crushed ijs Mengtechniek: Builden Garnituur: Diverse rietjes (minimaal vijf), parapluutjes en eventueel nog meer feestelijkheden. Drie partjes sinaasappel Bereidingswijze: Gebruik een mega groot glas. Vul het glas tot aan de nok met crushed ijs. Prik de rietjes, parapluutjes en eventuele andere cocktailversieringen in het ijs. Giet dan van verschillende kanten de drie dranken op het ijs. Tot de rand is bereikt. Het glas helemaal vol schenken, zodat je met het grote glas voorzichtig moet lopen. Hier zit al de spanning in. Op het laatst de drie partjes sinaasappel op het ijs leggen. Tussen de rietjes en de parapluutjes in. NIET ROEREN /NOT STIRRED Tip! Hou je van echt zuur dan kun je de ongezoete Terschellinger Cranberrysap gebruiken. Echt cranberrysap kun je in de reformwinkel kopen.